Mettere in infusione con l’acool per 20 giorni le parti esterne dei carciofi, la buccia dei limoni, i chiodi di garofano e la cannella.
Trascorso il tempo necessario preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, lasciar raffreddare ed aggiungere l’alcool insieme al composto di carciofi filtrato. Imbottigliare e lasciar riposare almeno 30 gg prima di consumarlo
LIQUORE AL CARCIOFO
LIQUORE AL CARCIOFO
INGREDIENTI:
10 carciofi
4 limoni
12 chiodi di garofano
15 gr cannella
1 lt alcool puro per liquore 96%
1 lt acqua
400 gr zucchero
PROCEDIMENTO:
Mettere in infusione con l’acool per 20 giorni le parti esterne dei carciofi, la buccia dei limoni, i chiodi di garofano e la cannella.
Trascorso il tempo necessario preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, lasciar raffreddare ed aggiungere l’alcool insieme al composto di carciofi filtrato. Imbottigliare e lasciar riposare almeno 30 gg prima di consumarlo
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