POLLO ALLE MANDORLE INGREDIENTI: 500 gr di petto di pollo 1/2 lt brodo vegetale  150 gr di mandorle 50 gr Olio evo 2 carote 2 zucchine 2 cipolle rosse  30 gr Zenzero Salsa di

PANE PROFUMATO O PANE SAPORITO INGREDIENTI: 430 gr pancarrè con bordi 100 ml Olio extra vergine di oliva EVO  5 gr prezzemolo 1 limone scorza 1 arancia scorza 1 spicchio d'aglio Sale qb

LONZA DI MAIALE AL FORNO CON VERDURE INGREDIENTI: 700 gr lonza di maiale 500 ml vino bianco 200 gr cipolle rosse 200 gr sedano 200 gr carote 50 ml olio evo sale qb

MORZELLO MORZEDDHU DI CATANZARO "LA TRIPPA" INGREDIENTI: 1 lt Passata di pomodoro400 gr  di trippa100 gr concentrato di pomodoro80 gr di fegato80 gr di polmone80 gr di cuorePeperoncinoAlloroOriganoOlioCipollaAltre frattaglie (trachea, milza) PROCEDIMENTO: Per

KEBAB DI POLLO INGREDIENTI: 300 gr petto di pollo 100 gr bacon 1 Cipolla rossa 5 gr Curry  5 gr Sale Olio Evo qb  PER FARCIRE: 250 ml salsa yogurt 2 Cipolle rossa