STUFATO DI CINGHIALE E FUNGHI INGREDIENTI: 1 Kg polpa di cinghiale 2 cipolle di Tropea  1 spicchio d'aglio  3 pomodori maturi aceto vino rosso funghi misti freschi olio evo sale peperoncino foglie di

SOUFFLE' AL FORMAGGIO INGREDIENTI: 400 gr latte100 gr burro100 gr emmental80 gr farina50 gr parmigiano6 uovaSale e pepeNoce moscataPan grattato e filo di olio per la cocotte da forno PROCEDIMENTO: Cominciare con la

SOFFICINI INGREDIENTI: PER CIRCA 15 PEZZI: INGREDIENTI : 200 gr latte 130 gr farina 10 gr burro 5 gr sale PER IL RIPIENO: Formaggio a scelta (SOTTILETTE, PROVOLA, MOZZARELLA, ECC) Affettato a scelta

SALMONE MARINATO INGREDIENTI: 500 gr filetto di salmone50 gr sale grosso integrale50 gr zucchero di canna integrale40 ml succo arancia10 gr aneto fresco10 gr timo10 gr scorza arancia10 gr scorza di limone PROCEDIMENTO:

ROST BEEF INGREDIENTI: 500 gr manzo controfiletto 2 rametti di rosmarino sale  pepe nero olio evo PROCEDIMENTO: Riscaldare il forno a 220° C. Nel frattempo ungere il  controfiletto di manzo senz'osso con poco