GNOCCHI DI SEMOLINO ALLA ROMANA INGREDIENTI: 250 g di semolino 1 litro di latte 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 50 g di burro 2 tuorli noce moscata sale e pepe qb Per

GNOCCHI AI 4 FORMAGGI INGREDIENTI: GNOCCHI DI PATATE Panna fresca liquida 120ml Fontina 50g Emmenthal 50g Scamorza 50g Gorgonzola dolce 80g Sale q.b. Pepe q.b. PROCEDIMENTO: Tagliare a pezzetti il gorgonzola, la scamorza,

GNOCCHI DI PATATE INGREDIENTI: 500 gr patate bollite e schiacciate150 gr farina (CIRCA)1 tuorlosale qb  PROCEDIMENTO: Bollire e schiacciare le patate. Il suo peso finale dovrà essere 500 gr. Disporle a fontana su

GARGANELLI PASTA FRESCA INGREDIENTI: 125 gr farina 00 125 gr farina di semola 110 gr tuorli (5 tuorli circa) 1 uovo intero  sale qb PROCEDIMENTO: Impastare tutti gli ingredienti, quando l'impasto sarà compatto

FUSILLI FUNGHI E SALSICCIA INGREDIENTI: 400  gr Fusilli  350 gr Pomodoro pelato 250 gr Funghi porcini  150 gr salsiccia fresca 50 gr parmigiano 1 Spicchio d'aglio  1 Peperoncino piccolo prezzemolo qb  olio evo