SCORATELLI CALABRESI INGREDIENTI: 350 ml Acqua (1 bicchiere) 250 gr Farina (1 bicchiere) 2 foglie Alloro 1 cucchiaino Sale una croce di olio evo zucchero semolato cannella qb Olio di arachidi  per friggere

SCHIACCIATA DOLCE ALL'UVA NERA INGREDIENTI: 220 gr circa farina 0100 ml acqua 35 gr zucchero20 gr olio EVO4 gr lievito di birraPER FARCIRE:200 gr circa uva nera (io utilizzo quella senza semi)zucchero qbolio evo

PLUMCAKE CIME DI RAPA E SALSICCIA INGREDIENTI: 300 gr  farina 00 3 uova  100 ml latte 100 ml  olio di semi 10 gr sale  10 gr lievito un pizzico di zucchero 200 gr

PIZZETTE FRITTE INGREDIENTI: 1 kg di Farina 00600 ml acqua 26 gr sale25 gr lievitoolio evo qbolio di semi di arachidi per friggerepomodoro fresco e basilico qb PROCEDIMENTO: Mettere la farina a fontana su una

PIZZA RUSTICA CON CICCIOLI E FIORI DI SAMBUCO O FIORI DI MAJO INGREDIENTI: 500 gr farina 00 300 ml acqua circa  a temperatura ambiente 50 gr ciccioli o guanciale (solo parte grassa) 40 gr di