Mettere in planetaria con il gancio la farina, il lievito, lo zucchero o il miele e iniziare a impastare aggiungendo i liquidi (latte, acqua e olio evo).  Quando l’impasto è ben incordato aggiungere il sale. Mettere l’impasto su una spianatoia e dividerlo in pezzi  da 40 gr. Fare le palline e far lievitare per circa 3 ore.

Trascorso il tempo necessario appiattire le palline, bucarle con una forchetta e  condire a piacimento con olive, pomodorini, o semplici con origano e sale. Far lievitare per un’altra ora. 

Condire con olio evo e infornare a 200 gradi per circa 10 minuti.