Impastare energicamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che non attacca. Se necessario aggiungere un’altra spolverata di farina al vostro impasto.

Lasciare lievitare l’impasto per tre ore in un luogo  riparato, fino a quando non triplica di volume. Trascorso il tempo necessario, prendere l’impasto, sistemarlo su una spianatoia infarinata e stendere con un mattarello. Stendere fino ad arrivare ad uno spessore di circa sette millimetri.

Aiutandovi con un bicchiere o con un coppapasta intagliare poi dei cerchi.
Cuocere in padella oppure in tigelliera.  Farcire a piacimento