Mettere in una ciotola la farina, aggiungere l’origano e l’olio e iniziare ad impastare aggiungendo l’acqua. Infine aggiungere il sale ed impastare fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

Lasciar riposare per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo dividere l’impasto in pezzi da circa 30 grammi.

Stendere l’ impasto fino ad ottenere delle strisce  lunghe (circa 20-25 cm) e molto sottili.

Man mano che sono pronte, trasferite le lingue di suocera in una teglia da forno, spennellatele con olio evo e cospargete la superficie con un po’ di sale fino.

Cuocere a 250°C per 3/4 minuti nella parte inferiore del forno e 1/2 minuti nella parte superiore.