Scaldare in una pentola l’acqua con l’ alloro, una croce di olio e un cucchiaino di sale. Togliere le foglie d’alloro e aggiungere gradualmente la farina mescolando sempre. Lasciar raffreddare leggermente l’impasto, bagnare le mani con l’olio e formare dei bastoncini non troppo spessi e unirli congiungendo un’estremità all’altra. Friggere in olio bollente per pochi minuti, passarli su carta assorbente e cospargerli con una miscela di zucchero e cannella. Volendo si possono mangiare con il miele di fichi.